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Vogelmiere-Oliven-Paste

Zutaten für 2 Personen:

1 großes Sträußchen Vogelmiere, auch Pfennigkraut, Gundermann, junge Löwenzahnblätter, junge Brennnesselblätter

10 bis 15 große grüne, entkernte Oliven

1 EL Hanfsamen, geschält

1 TL Mandel- oder Haselnussmus

1 TL Olivenöl

etwas Zitronensaft

etwas Basilikum oder Majoran zum Würzen, klein geschnitten

Himalajasalz

Zubereitung: 

Oliven in einem kleinen Mixer zerkleinern, mit allen weiteren Zutaten in einer Schüssel mit einer Gabel vermengen. Dann so einwickeln wie bei der Avocado-Nussmuss-Paste beschrieben. 

 

Foto: Gundermann2 Rutwiga Ortner für Gesundheit Verlag

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